כשרות הסרדין
בעניין איסור אכילת תולעים המצויים בדגים, קיימים שני מצבים, והגמרא מחלקת בין שניהם: א. תולעים הנוצרות (או בוקעות מהביצים) בתוך גופו של הדג ולא יצאו ממנו החוצה - שמותרות באכילה. ב. תולעים הנוצרות במים וחודרות לאחר מכן אל הדג (לתוך גופו, או שהן נצמדות לעורו מבחוץ) - שאסורות באכילה,
במעיים:
כנגזר מחילוק זה מצינו בהלכה חילוק נוסף והוא בין תולעים הנמצאים בבני המעיים של הדג שהם אסורים באכילה, לבין תולעים האמורים לעי"ל הנמצאים בתוך בשר הדג, שעליהם אומרת הגמרה שמותרים באכילה שכן אלו הם התולעים האמורים שלא הגיעו מחוץ לדג אלא נולדו בתוך בשר הדג. לאחרונה נוצר שטורעם אודות משפחת תולעי ה"אניסאקיס" תולעים אלו נראים הן בבני המעיים והן בתוך בשר הדג. רוב הפוסקים אוסרים גם את אלו הנמצאים בתוך בשר הדג בטענה כי המדענים מוכיחים שאלו תולעים שהגיעו מחוץ לגד ולא נולדו בבשר הדג. ועל כן אוסרים פוסקים אלו לאכול דגי סלמון וסול המיובאים מסין, וכן הערינג ומקרל ועוד, שבהם קיימת האניסאקיס בתוך בשר הדג. לעומתם מספר פוסקים מתירים תולעים אלו בטענה כי אלו התולעים שהגמרא התירה במפורש כי נולדו בתוך בשר הדג.
שפרוטים:
אלא שלכל הדעות גם לאלו המתירים את התולעים שבבשר הדג, אוסרים הם את אלו הנמצאים במעי הדג והנה נודע לי שברוב הסרדינים והשפרוטים קיימים תולעים בבני המעיים. לאחרונה נמצא שסרדינים שמקורה במרוקו נמצאו נקיים, אלא שגם ממרוקו יש לרכוש בכשרות מהודרת שכן מסתבר שיש סרדינים ממרוקו שגם הם נגועים בתולעים כיוון שלא נידוגו במרוקו עצמה אלא יובאו אליה ממדינות אחרות.
No comments:
Post a Comment